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"La Salata" oltre ad avere importanza archeologica , presenta notevoli caratteristiche anche sotto l'aspetto geologico, botanico e faunistico. All'interno dell'area infatti, scorrono due ruscelli di origine carsica.
Essi in realtà, sono la parte terminale di un percorso sotterraneo delle acque meteoriche che dopo essere state inghiottite in superficie, attraversano un territorio ipogeo caratterizzato soprattutto da formazioni calcaree con resti fossili di nummuliti, fino a defluire a mare. Lungo la costa del Gargano, da Lesina a Mattinata, si contano oltre 200 sorgenti di questo tipo. Alcune affioranti, altre sottomarine. La sorgente che affiora da una grotta de " La Salata" presenta acque purissime anche se con un rilevante grado di salinità. In queste acque si sono preservate miracolosamente, alcune specie faunistiche: è presente la rana verde, la tartaruga d'acqua e la biscia d'acqua. Anche l'ittiofauna è rappresentata da anguille e cefali che qui vengono a deporre le uova.
Tra le specie ornitiche maggiormente osservate si deve menzionare il barbagianni, la ballerina bianca, oltre a diverse specie di uccelli di macchia. Tra i pipistrelli è presente la rinolofo maggiore. La vegetazione è quella tipica della macchia mediterranea, ricca e profumata: timo, rosmarino, lentisco…, e quella tipica delle zone palustri: giunchi, crescione.